依云的名字，源自凯尔特语“evua”，即“水”的意思。其水源地在法国依云小镇，背靠阿尔卑斯山，面临莱芒湖，远离任何污染和人为接触。经过长达15年的天然过滤与冰川砂层的矿化，为依云注入了天然、均衡、纯净的矿物质。依云矿泉水也是一个“大自然的搬运工”，矿泉水直接在水源地装瓶，无人体接触与化学处理，经过300多次水质检查才可面向消费者，在法国，很多怀孕与哺乳期妈妈都会选择依云。自1789年依云水源被发现以来，现已经远销了全球140多个国家与地区。

　　上世纪80年代末，依云进入国内市场，当时一进入市场就直接走高端路线，但当时人们的消费水平达不到，消费观念也没养成，依云的销量非常惨淡。不过依云并未放弃国内市场，经过了30年的发展，国内的消费水平逐渐升高，依云的销量也越来越好，如今在高端水领域，依云独占近20%的市场份额，近乎成了高端矿泉水的代名词，稳坐行业头把交椅。

　　一直以来，依云十分注重品牌形象打造，把渠道终端定在星级酒店、酒吧、高端商场等高消费场所，直接定位高端消费人群，所以在一般的超市、便利店等地，根本看不到依云的身影。

　　依云的宣传也比较“高大上”，经常会搞一些跨界联名，为品牌注入时尚、文化的标签。比如会推出一些限量版的瓶装水、赞助一些网球或者高尔夫球等高端赛事，坚定的把品牌定位在“高端”的位置上。

　　高端水的利润空间很大，现在已经有很多企业都参与了进来。除了依云外，国内还比较常见的比如昆仑山矿泉水、VOSS、西藏冰泉水、普娜天然矿泉水、巴黎水等品牌。因为这些品牌的面向群体高度相同，所以产品细分化趋势也越来越明显。

　　据悉，消费者对于高端水认知的缺失是整个行业的一块短板。因为从国外经验来看，高端水的销售需要一定的水文化背景。目前国内的水企业文化背景不强，消费者水文化的认知程度低是不争的事实。

　　在一位业内人士看来，高端水面临的最大问题来自于投入与产出的不成比例，特别在前五年，投入之后回收盈利似乎遥遥无期，水企业务必要有韧性有恒心，做好打持久战的准备，积极的做好市场的培养，企业、集团做好联合才能将市场整体做大做强。

　　据调研了解，很多城市居民已经把每月的购水费用纳入到日常支出的一部分，选择优质的饮用水已经成为人们的普遍共识，特别是在北京、上海、广州等一线城市，已经出现一个高端水消费阶层。